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Ulivi

La storia delle cultivar di ulivi è antica come l'agricoltura stessa, sono millenni che l'essere umano coltiva questo albero per la produzione di olio d'oliva per il consumo delle olive. Gli ulivi (Olea europea) sono un albero tipico dell'area del Mediterraneo, sono state trovate tracce delle prime cultivar di ulivi sia nell'antico Egitto che in Grecia.

La propagazione delle cultivar di ulivi nei secoli è avvenuta principalmente tramite talee, questo consentiva di preservare le caratteristiche delle diverse varietà di ulivo.

La coltivazione degli ulivi nel tempo si è diffusa in diverse zone del Mediterraneo, e poi del mondo, portando alla scoperta e alla creazione di nuove cultivar adattate a specifici climi e terreni. Le piante di ulivo possono variare notevolmente fra loro per forma, colore delle olive, sapore, resistenza alle malattie e resa di olio. Alcune cultivar vengono apprezzate principalmente per la produzione di olio d'oliva, mentre altre per la produzione di olive da tavola.

Le cultivar di ulivi, oggi diffuse in tutto il mondo, continuano ad essere oggetto di ricerca per cercare di migliorare le varietà già esistenti, ma anche per cercare di svilupparne di nuove.
La scelta della giusta cultivar è basilare per il successo dell'olivicoltura, e per ottenere prodotti di alta qualità sia per la produzione di olio d'oliva che per la produzione di olive da tavola.

Cultivar Ulivi

Coltivazione piante di Ulivo per la produzione di Olive da Tavola e Olio d'Oliva